Шавла

Name: Шавла
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: биринҷ — 400 г; гӯшти гӯсфанд — 400 г; зира — 1 ч. л.; паприкаи ширин — 1 ч. л.; пиёз — 3 шт; помидор — 2 шт; сабзӣ — 300 г; намак — 1,5 ч. л.; об — 700 мл; равғани офтобпараст — 100 мл

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 20 дақ 4 порсия

Устод 170 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Хешованди палав: биринҷро бо гӯшт ва сабзавот бо оби бештар мепазанд ва он нарм, қариб ба шӯла монанд мешавад.

Тайёр кардан

Биринҷро бишӯед ва 30 дақиқа хӯронед.
Гӯшти гӯсфандро пораҳои хурд, пиёзро нимҳалқа, сабзиро найчагӣ, помидорро мукааб бурида гиред.
Гӯштро дар қазон бо равған то сурх шудан бирёнед, пиёз илова кунед, сипас сабзӣ ва 7–8 дақиқа бирёнед.
Помидор, зира, паприка ва намак илова кунед, 200 мл об резед ва 20 дақиқа биполед.
Биринҷро андозед, бо оби гарми боқимонда резед ва бо оташи миёна, гоҳ-гоҳ омехта карда, то нарм шудани биринҷ ва ҷаббидани об пазед (тақрибан 25 дақиқа).
Бигзоред шавла 10 дақиқа зери сарпӯш истад ва бо кабуди тоза пешкаш кунед.