Палав бо мурғ

Name: Палав бо мурғ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: биринҷ — 600 г; зира — 2 ч. л.; зирк — 1 ст. л.; мурғ — 1 кг; пиёз — 2 шт; сабзӣ — 600 г; сирпиёз — 1 головка; намак — 1 ст. л.; об — 1 л; равғани офтобпараст — 120 мл

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 30 дақ 6 порсия

Устод 190 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Варианти сабуктар ва зудтайёршавандаи палав бо мурғ, зирк ва сирпиёз.

Тайёр кардан

Биринҷро якчанд бор бишӯед ва дар оби гарм 30 дақиқа хӯронед.
Мурғро ба пораҳои порсионӣ тақсим кунед, пиёзро нимҳалқа, сабзиро найчагӣ бурида гиред.
Равғанро дар қазон тафсон кунед ва мурғро то қишри тиллоӣ бирёнед.
Пиёз илова кунед, пас аз 5 дақиқа сабзӣ ва боз 10 дақиқа бирёнед.
Зира, зирк ва намак резед, 300 мл оби гарм андозед ва 15 дақиқа биполед.
Биринҷро баробар андозед, бо оби гарми боқимонда 1,5 см аз сатҳи биринҷ боло резед ва бо оташи тез то ҷаббидани об пазед.
Сари сирпиёзро ба биринҷ ҷой диҳед, сарпӯш гузоред ва бо оташи суст 20 дақиқа дамонед, сипас омехта кунед.