Палав ба тарзи қазоқӣ

Name: Палав ба тарзи қазоқӣ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: биринҷ — 500 г; гӯшти гӯсфанд — 600 г; зира — 1 ч. л.; мавиз — 50 г; пиёз — 250 г; сабзӣ — 500 г; сирпиёз — 1 головка; намак — 1 ст. л.; об — 800 мл; равғани офтобпараст — 150 мл

Ошхонаи Қазоқӣ

Таҳририя 1 соат 30 дақ 4 порсия

Устод 200 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Палави қазоқӣ: гӯшт ва сабзии зиёд, биринҷи реза ва ба хоҳиш мавиз.

Тайёр кардан

Биринҷро то шаффоф шудани об бишӯед ва 30 дақиқа хӯронед.
Гӯштро пораҳои калон, пиёзро нимҳалқа, сабзиро найчагӣ бурида гиред.
Дар қазон равғанро тафсонед ва гӯштро то қишри сурх бирёнед, сипас пиёзро то тиллоӣ шудан.
Сабзӣ илова карда 10 дақиқа бирёнед, зира, намак ва мавиз резед, 300 мл оби гарм резед ва 30 дақиқа биполед.
Биринҷро баробар андозед, омехта накарда, бо оби гарм 1,5 см аз сатҳи биринҷ боло резед ва бо оташи тез то ҷаббидани об пазед.
Сари сирпиёзро ба биринҷ ҷой диҳед, сарпӯш гузоред ва бо оташи суст 20 дақиқа дамонед. Пеш аз пешкаш оҳиста омехта кунед.