Тарҳи шумо
ба ҷустуҷӯи тарҳҳо
Турама

Таом: Турама

Турама

Ошхонаи Қароқалпоқӣ

Таҳририя 2 соат 30 дақ 4 порсия Устод 170 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Таоми қарақалпоқӣ: гӯшти пухтаи реза-реза буридашуда бо чурчураҳо омехта, бо шӯрбо ва равғани пиёзии дузлик.

Масолеҳ

Порсияҳо:4
  • 800 г
  • 300 г
  • 3 шт
  • 1 шт
  • 2 ч. л.ҳамеша ҳаст
  • 2,4 лҳамеша ҳаст
  • 0,5 ч. л.ҳамеша ҳаст

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория
170 ккал
Сафедаҳо
10,4 г
Равғанҳо
8 г
Карбогидратҳо
14,2 г

Тайёр кардан

  1. Гӯшти бо устухонро бо 2,3 л оби хунук пур кунед, ба ҷӯш оваред ва кафкро гиред. Намак пошед ва дар оташи суст 2 соат то нарм шудан бипазед.

  2. Хамири сахтро аз орд, тухм, 110 мл об ва як чимдим намак омехта кунед. Пӯшонед ва 30 дақиқа монед.

  3. Хамирро ба қабати 5 мм ғелонед ва ба порчаҳои тақрибан 3×3 см буред.

  4. Гӯштро бароред ва аз устухон ҷудо кунед. Шӯрборо тавассути сузанак бигузаронед ва ба оташ баргардонед. Чурчураҳоро дар шӯрбои ҷӯшон 5–7 дақиқа то тайёр шудан бипазед ва бо кафгир бароред.

  5. Гӯшт ва чурчураҳоро бо корд реза-реза карда, омехта кунед. Чарбии болои шӯрборо ба коса гиред.

  6. Барои дузлик 2 пиёзро ба нимҳалқаҳои борик буред, бо 2 қошуқи ошхӯрии чарбии гирифташуда омехта кунед ва бо як кафгир шӯрбои гарм резед.

  7. Гӯшт бо чурчураҳоро ба табақи умумӣ гузоред, шӯрбои гарм резед ва бо дузлик ва шӯрбо дар пиёлаҳо пешкаш кунед.

Манбаъ

Мутобиқ карда шудааст аз рӯи: Википедия «Каракалпакская кухня» и Advantour «Karakalpak food» (описание блюда); АиФ «Казахский бешбармак» и Халва Медиа «Классический рецепт бешбармака» (пропорции — оценка)

Аз рӯи ин манбаъҳо санҷида шудааст:

Дорухатҳои монанд