Беляшҳо (гӯшти гов)

Name: Беляшҳо (гӯшти гов)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: орд — 300 г; пиёз — 1 шт; хамиртуруши хушк — 1 ч. л.; қимаи гӯшти гов — 300 г; намак — 1 ч. л.; об — 170 мл; равғани офтобпараст — 200 мл; қаламфури сиёҳ — по вкусу; қанд — 1 ч. л.

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 2 соат 4 порсия

Устод 226 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Беляшҳои пурбор, бирёншуда аз хамири хамиртурушӣ бо миёнаи кушод ва пуртии серобии гӯшти гов.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

орд300 г
пиёз1 шт
хамиртуруши хушк1 ч. л.
қимаи гӯшти гов300 г
намак1 ч. л.ҳамеша ҳаст
об170 млҳамеша ҳаст
равғани офтобпараст200 млҳамеша ҳаст
қаламфури сиёҳпо вкусуҳамеша ҳаст
қанд1 ч. л.ҳамеша ҳаст

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 226 ккал
Сафедаҳо: 9,4 г
Равғанҳо: 9,9 г
Карбогидратҳо: 24,3 г

Тайёр кардан

Орд, хамиртуруши хушк, қанд, намак, оби гарм ва равғанро омехта кунед, хамири ҳамвор ҷӯшонед ва дар ҷои гарм 1 соат монед.
Қимаи говро бо пиёзи реза, оби хунук, намак ва қаламфур омехта кунед.
Хамирро ба 8 ҳисса тақсим кунед, тӯбча кунед ва 10 дақиқа монед.
Ҳар тӯбчаро то 12 см паҳн кунед, 1 ош қошуқ қима гузоред, лабҳоро часбонед ва миёнаро кушода монед, каме пахш кунед.
Ба тоғораи чуқур равғани офтобпараст резед, гарм кунед ва беляшҳоро бо қима ба поён 3–4 дақиқа бирён кунед, сипас баргардонед.
Аз тарафи дигар боз 3–4 дақиқа бирён кунед ва ба сачоқи коғазӣ гузоред.

Манбаъ

Мутобиқ карда шудааст аз рӯи: russianfood.com «Беляши с говядиной»; t-j.ru «Беляши»

Аз рӯи ин манбаъҳо санҷида шудааст:

Дорухатҳои монанд

Вареники бо картошка

1 соат 30 дақ

Устод 148 ккал/100 г

Вареникиҳои нарм бо пюреи картошка ва пиёзи бирёншуда. Таоми оддии серғизо барои ҳар рӯз.

Пельмении хонагӣ бо гӯшти гов

1 соат 30 дақ

Устод 222 ккал/100 г

Пельмении классикӣ бо пуртии гӯшти гов ва хамири борики тухмӣ дар оби хунук. 5–7 дақиқа ҷӯшонида мешавад.

Кутабҳо бо гӯшт

1 соат 10 дақ

Устод 193 ккал/100 г

Нонпорчаҳои борики озарбойҷонӣ бо пуртии қимаи гӯшт ва пиёз, ки дар тоғораи хушк бирён мешаванд. Бо сметана пешкаш мешаванд.