Шавля

Name: Шавля
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: зире — 1 ч. л.; кой эти — 400 г; күрүч — 400 г; пияз — 3 шт; помидор — 2 шт; сабиз — 300 г; таттуу паприка — 1 ч. л.; күнкарама май — 100 мл; суу — 700 мл; туз — 1,5 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 1 саат 20 мүн 4 порция

Уста 170 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Палоонун тууганы: күрүч эт жана жашылчалар менен көбүрөөк сууда бышырылат, жумшак, дээрлик көжө сыяктуу болот.

Бышырылышы

Күрүчтү жууп, 30 мүнөткө чыланыз.
Кой этин кичине кесимдерге, пиязды жарым шакекчелерге, сабизди саманчаларга, помидорду кубик кылып тууралаңыз.
Казанда этти майда кызарганча кууруп, пияз кошуңуз, андан соң сабиз салып, 7–8 мүнөт кууруңуз.
Помидор, зире, паприка жана туз кошуп, 200 мл суу куюп, 20 мүнөт бышырыңыз.
Күрүчтү салып, калган ысык суу куюңуз да, орто отто анда-санда аралаштырып, күрүч жумшарып, сууну сиңиргенче (болжол менен 25 мүнөт) бышырыңыз.
Шавляны капкактын астында 10 мүнөт турууга коюп, жашылча менен берңиз.