Өз рецептіңіз
рецепт іздеуге
Самарқандша палау
Фото: Farsizabon, CC BY-SA 4.0 · дереккөз

Тағам: Самарқандша палау

Самарқандша палау

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 30 мин 8 порция Ниндзя 210 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Күріші зирвакпен араластырылмайтын палау: беру кезінде күріш үйіп салынады, ет пен сәбіз үстіне қойылады.

Ингредиенттер

Порция:8
  • 1 ст. л.
  • 1 ч. л.
  • 1 кг
  • 200 г
  • 2 шт
  • 2 головки
  • 1 кг
  • 1 кг
  • 200 мләрдайым бар
  • 1,5 ләрдайым бар
  • 1 ст. л.әрдайым бар

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория
210 ккал
Ақуыздар
8,9 г
Майлар
6,2 г
Көмірсулар
29,7 г

Дайындалуы

  1. Ноқатты түнге суға салып қойыңыз. Күрішті жуып, тұздалған жылы суға 1 сағатқа салыңыз.

  2. Қой етін үлкен кесектерге, пиязды жарты шеңбер етіп, сәбізді жуан шөп тәрізді етіп тураңыз.

  3. Қызған майда етті қабыршақ түсетін болғанша қуырыңыз, пиязды қосып, алтын түсті болғанша қуырыңыз.

  4. Сәбізді тегіс қабат етіп салып, 5 минут араластырмаңыз, содан кейін араластырып, тағы 5 минут қуырыңыз.

  5. Ноқатты, зирені, барбаристі және тұзды қосып, үстінен 2 см биіктікке дейін қайнаған су құйыңыз да, баяу отта 40 минут бұқтырыңыз.

  6. Зирвакты тегістеп, күрішті араластырмай қабат етіп салыңыз да, күріштің үстінен 1,5 см биіктікке дейін қайнаған су құйыңыз.

  7. Су сіңгенде, күріштің ішіне сарымсақтың бастарын қыстырып, тығыз жабыңыз да, ең аз отта 25 минут бұқтырыңыз.

  8. Ляганға алдымен күрішті салыңыз, оның үстіне ет, сәбіз, ноқат және сарымсақты араластырмай орналастырыңыз.

Дереккөз

Келесі негізінде бейімделген: Лайфхакер «Самаркандский плов»; Nur.kz «Самаркандский плов»; Википедия (uz) «Palov»

Салыстырылған дереккөздер:

Ұқсас рецептер