Басқа тәжік тағамдары: палау, мастоба, шурбо, шир-чой

Тәжік дастарханы тек құрутоб емес. Басқа тағамдар туралы айтып береміз. Палау (ош) — басты мерекелік тағам. Тәжікстанда оған ноқат, сары сәбіз, пияз және зире салынады. Көп рецепттерде ет, күріш және сәбіз бір-біріне жақын мөлшерде алынады. Мастоба — ет, көкөніс және зире қосылған күріш сорпасы. Бір литр суға шамамен 100 г күріш алынады. Шурбо — қой етінен картоп, сәбіз, пияз және көкпен пісірілетін ет сорпасы. Самса — ет пен пияз салынған қабатты қамырдан жасалған тандыр немесе духовкада пісірілетін тағам. Шир-чой — сүт, сары май және тұз қосылған қою қара шай. Оны ыстық күйінде нанмен ішеді. Чолоб — чакка немесе қатықтан көкпен (жалбыз, райхан) жасалатын салқын сусын, ыстық күндері ішіледі. Дереккөздер: Википедия — Таджикская кухня: https://ru.wikipedia.org/wiki/Таджикская_кухня Wikipedia — Tajik cuisine: https://en.wikipedia.org/wiki/Tajik_cuisine