Osh-tuglama

Name: Osh-tuglama
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: gúrish — 300 г; kók piyaz — 1 пучок; piyaz — 2 шт; qoy eti — 500 г; quyrıq may — 80 г; sabız — 3 шт; duz — 2 ч. л.; suw — 1 л

Tájik asxanası

Redakciya 1 saat 40 min 4 porciya

Sheber 190 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Tájik «gúrishli et»: qoy eti sorpasında qızartılǵan sabız hám piyaz benen dem alıp pisirilgen gúrish, ústine taxta etip kesilgen et hám sabız salınadı.

Ónimler

Porciyalar:4

Azıqlıq qunlılıǵı (100 g ushın)

Kaloriya: 190 kkal
Aqsıllar: 7,1 g
Maylar: 10,4 g
Uglevodlar: 16,9 g

Tayarlanıwı

Qoy etin bir bólek hám 2 sabızdı putin 1 l suwıq suw menen quyıp, qaynatıp, kóbigin alıń. Duz qosıp, et tayın bolǵansha ası otta 1 saat qaynatıń.
Gúrishti suw tiniq bolǵansha jaqsılap juwıń.
Qalǵan sabızdı brusokqa, piyazdı kubikke kesiń. Qazanda quyrıq mayın eritip, kókónislerdi 7 minut qızartıń.
Kókónislerge gúrish qosıp, aralastırıp, 2 minut qızartıń.
Et qaynatılǵan ystıq sorpadan shama menen 600 ml quyıń, ol gúrishti 1–1,5 sm jawıp turıwı kerek. Qaqpaq jawıp, gúrish tayın bolǵansha ası otta 30 minut pisiriń.
Shıǵarılǵan et hám sabızdı taxta etip kesip, gúrishtiń ústine tizip, toǵralǵan kók piyaz sepiń.