Koreysha baqlajan

Name: Koreysha baqlajan
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: baqlajan — 600 г; bolgar burıshı — 100 г; kashnish — 0.5 пучок; kúnjit — 1 ст. л.; sabız — 150 г; sarımsaq — 3 зубчика; sirke — 2 ст. л.; soya sousı — 3 ст. л.; tartılǵan kashnish — 1 ч. л.; tartılǵan qızıl burısh — 0.5 ч. л.; kúnbaǵıs mayı — 3 ст. л.; qant — 1 ст. л.

Rus asxanası

Redakciya 40 min 4 porciya

Sheber 72 kkal/100 g jańalandı 13-noyabr

Sabız, sarımsaq hám kashnish qosılǵan baqlajannan ashshı marinadlanǵan gárewish tamaq. Muzlatqıshta bir neshe saat turǵannan keyin dámi eń jaqsı ashıladı.

Tayarlanıwı

Baqlajannıń qabıǵın jol-jol etip alıp, bir bólegin qaldırıń hám qalıńlıǵı shama menen 2 sm bolǵan brusoklar etip kesiń.
Baqlajandı jumsap, biraq formasın saqlaǵansha 10–12 minut puwda pisiriń, keyin eleklerde sovıtıń.
Sabızdı koreysha sabız qırǵıshında qırǵıshtan ótkeriń, bolgar burıshın jińishke saban etip kesiń, sarımsaqtı maydalap kesiń.
Kúnbaǵıs mayın kashnish hám qızıl burısh penen kishi qazanshada qosh iyis shıqqansha shama menen 20 sekund qızdırıń.
Soya sousı, sirke, qant hám sarımsaqtı aralastırıp, ıssı ziravorlı mayın quyıń.
Ilıq baqlajan, sabız hám burıshtı marinad penen birlestirip, eki vilka menen abaylap aralastırıń.
Jabıp, keminde 4 saatqa muzlatqıshqa qoyıń. Dastanqanǵa tartpastan aldın mayda kesilgen kashnish hám kúnjit seping.