Basqa tájik tamaqları: palaw, mastoba, shurbo, shir-choy

Tájik dástúrxanı tek qurutob emes. Basqa tamaqlar haqqında aytıp beremiz. Palaw (osh) — tiykarǵı bayram tamaǵı. Tájikstanda oǵan noqat, sarı sábiz, piyaz hám zıra salınadı. Kóp retseptlerde et, gúrish hám sábiz bir-birine jaqın muǵdarda alınadı. Mastoba — et, sabzavat hám zıra qosılǵan gúrish shorpası. Bir litr suwǵa shama menen 100 g gúrish alınadı. Shurbo — qoy etinen kartoshka, sábiz, piyaz hám kók penen pisiriletuǵın et shorpası. Samsa — et hám piyazlı qatlamlı qamırdan islengen pisiriq, tandırda yamasa duxovkada pisiriledi. Shir-choy — sút, sarımay hám duz qosılǵan quyıq qara shay. Ol ıssı halında nan menen ishiledi. Cholob — chakka yamasa qatıqtan kók (jalpız, rayxan) penen tayarlanatuǵın suwıq ishimlik, ıssı kúnleri ishiledi. Derekler: Википедия — Таджикская кухня: https://ru.wikipedia.org/wiki/Таджикская_кухня Wikipedia — Tajik cuisine: https://en.wikipedia.org/wiki/Tajik_cuisine