Shavla

Name: Shavla
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: arroz — 400 г; cebolla — 3 шт; comino — 1 ч. л.; cordero — 400 г; pimentón dulce — 1 ч. л.; tomates — 2 шт; zanahorias — 300 г; aceite de girasol — 100 мл; agua — 700 мл; sal — 1,5 ч. л.

Redacción 1 h 20 min 4 raciones

Maestro 170 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Pariente del plov: el arroz se cuece con carne y verduras con más agua y queda blando, casi como una papilla.

Almuerzo
Cena
Uzbeca
En kazán
Sin gluten

Preparación

Lava el arroz y déjalo en remojo durante 30 minutos.
Corta el cordero en trozos pequeños, la cebolla en medias lunas, las zanahorias en tiras y los tomates en cubos.
Sofríe la carne en aceite en el kazán hasta que se dore, añade la cebolla y después las zanahorias, y fríe 7–8 minutos.
Añade los tomates, el comino, el pimentón dulce y la sal, vierte 200 ml de agua y cuece a fuego lento 20 minutos.
Agrega el arroz, cubre con el resto del agua caliente y cuece a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté blando y haya absorbido el agua (unos 25 minutos).
Deja reposar la shavla tapada 10 minutos y sírvela con hierbas frescas.