Menemen

Name: Menemen
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: aceite de oliva — 2 ст. л.; cebolla — 1 шт; huevos — 4 шт; pimienta roja molida — 0,5 ч. л.; pimiento morrón — 1 шт; tomates — 350 г; sal — 0,5 ч. л.

Cocina Turca

Redacción 25 min 2 raciones

Principiante 120 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Desayuno turco: huevos, tomates y pimiento morrón cocidos lentamente en la sartén.

Ingredientes

Raciones:2

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 120 kcal
Proteínas: 5,6 g
Grasas: 8,6 g
Carbohidratos: 5,1 g

Preparación

Corte la cebolla en trozos pequeños, el pimiento morrón en cubos, y pele los tomates y trocéelos.
Sofría la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda, añada el pimiento morrón y fría 3–4 minutos.
Añada los tomates, salpimente con sal y cocine a fuego lento 7–8 minutos, hasta que se evapore el exceso de líquido.
Vierta los huevos ligeramente batidos, mezcle con cuidado y cocine 2–3 minutos hasta lograr una textura suave.
Espolvoree con pimienta roja molida y sirva enseguida con pan fresco.

Fuente

Adaptado de: Wikipedia — Menemen; VkusVill — Менемен; Wikibooks — Cookbook:Menemen (Wikibooks Cookbook: CC BY-SA)

Contrastado con:

Recetas similares

Gachas de calabaza con arroz al estilo uzbeko

50 min

Principiante 92 kcal/100 g

Unas gachas suaves de calabaza y arroz con leche, parecidas al kadi guruch uzbeko. Se sirven con un trozo de mantequilla.

Granola casera

45 min

Principiante 409 kcal/100 g

Una crujiente mezcla horneada de copos de avena con nueces, miel y canela. La fruta seca se añade después de hornear para que quede blanda.

Avena de la noche anterior con yogur

10 min

Principiante 141 kcal/100 g

Avena fría sin cocción: por la noche se cubren los copos con yogur y leche, y por la mañana el desayuno ya está listo. Los trocitos de orejón dan dulzura.