Kuurma-chay

Name: Kuurma-chay
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: harina — 100 г; leche — 300 мл; mantequilla — 70 г; té negro — 1 ч. л.; agua — 300 мл; azúcar — 1 ч. л.; sal — 0,5 ч. л.

Cocina Kirguisa

Redacción 15 min 2 raciones

Principiante 150 kcal/100 g actualizada el 1 de noviembre

«Té frito» kirguís: té negro con leche y harina frita en mantequilla. Una bebida nutritiva, especialmente apreciada en invierno.

Ingredientes

Raciones:2

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 150 kcal
Proteínas: 2,9 g
Grasas: 9,7 g
Carbohidratos: 12,9 g

Preparación

Prepare 1 cucharadita de té negro en 100 ml de agua hirviendo, tape, deje reposar 5 minutos y cuele.
En un cazo derrita 70 g de mantequilla, añada 100 g de harina y fría, removiendo constantemente, 3–4 minutos hasta que tome un color marrón claro.
Vierta 200 ml de agua caliente, mezclando con energía para que no se formen grumos.
Añada la infusión de té colada y vuelva a mezclar.
Vierta 300 ml de leche, añada 0,5 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar.
Cocine a fuego lento 2–3 minutos, retire del fuego y reparta en los cuencos.

Fuente

Adaptado de: Sputnik Кыргызстан «Куурма чай» (ru.sputnik.kz); baibol.kg «National drinks of Kyrgyz people»; advantour.com «Кыргызские напитки»; folkways.today

Contrastado con:

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