Pan de plátano

Name: Pan de plátano
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: azúcar vainillado — 1 ч. л.; harina — 220 г; huevos — 2 шт; levadura química — 1 ч. л.; mantequilla — 80 г; nueces — 50 г; plátanos — 3 шт; azúcar — 130 г; sal — щепотка

Cocina Rusa

Redacción 1 h 20 min 4 raciones

Principiante 289 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Bizcocho jugoso y aromático de plátanos muy maduros con nueces, que se corta en rebanadas como el pan. Una excelente forma de aprovechar los plátanos oscuros.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 289 kcal
Proteínas: 5,4 g
Grasas: 12,6 g
Carbohidratos: 40,4 g

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C, unta con mantequilla un molde rectangular y fórralo con papel de horno. Machaca los plátanos con un tenedor hasta hacer un puré y pica las nueces en trozos grandes.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla clara. Añade los huevos de uno en uno.
Añade el puré de plátano y remueve.
Mezcla la harina con la levadura química y la sal, incorpórala a la masa y mezcla sin trabajarla demasiado. Añade las nueces.
Pasa la masa al molde y hornea de 55 a 65 minutos; si se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio. Un palillo clavado en el centro debe salir seco.
Deja enfriar el pan en el molde de 15 a 20 minutos, desmolda y córtalo en rebanadas.