Rollitos de semillas de amapola

Name: Rollitos de semillas de amapola
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: azúcar vainillado — 1 ч. л.; harina — 300 г; huevos — 1 шт; leche — 150 мл; levadura seca — 5 г; mantequilla — 60 г; semillas de amapola — 100 г; agua — 100 мл; azúcar — 100 г; sal — щепотка

Cocina Rusa

Redacción 2 h 30 min 4 raciones

Maestro 293 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Rollitos de masa enriquecida con un jugoso relleno de semillas de amapola. Las semillas se cuecen antes al vapor y se mezclan con azúcar.

Preparación

Lava las semillas de amapola en un colador fino, cúbrelas con agua y cuécelas a fuego lento de 20 a 25 minutos, hasta que se absorba el líquido. Añade 20 g de mantequilla, el azúcar del relleno y el azúcar vainillado y tritura con la batidora de mano; luego deja enfriar.
Mezcla la leche tibia con la levadura y el azúcar de la masa y deja reposar 10 minutos. Añade la mitad del huevo, la sal y la harina y amasa.
Incorpora la mantequilla blanda (40 g) y amasa de 8 a 10 minutos hasta que quede elástica. Tapa y deja en un lugar cálido de 1 a 1,5 horas.
Estira la masa en un rectángulo fino, reparte el relleno de amapola de forma uniforme dejando 2 cm del borde limpio y enrolla.
Corta el rollo en 6 panecillos, colócalos en una bandeja con papel de horno y deja reposar 30 minutos.
Pinta los panecillos con el huevo restante y hornea a 180 °C de 20 a 30 minutos, hasta que se doren.