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Mastava
Foto: Calgary Reviews from Calgary, Canada, CC BY 2.0 · fuente

Plato: Mastava

Mastava

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 20 min 6 raciones Maestro 80 kcal/100 g actualizada el 1 de noviembre

Sopa espesa de arroz con cordero y verduras, que se sirve con katyk (leche agria) y hierbas frescas.

Ingredientes

Raciones:6
  • 3 зубчика
  • 100 г
  • 1 шт
  • 1 ч. л.
  • 500 г
  • 150 мл
  • 3 шт
  • 1 шт
  • 2 шт
  • 1 шт
  • 3 ст. л.siempre hay
  • 2 лsiempre hay
  • 1 ст. л.siempre hay

Información nutricional (por 100 g)

Calorías
80 kcal
Proteínas
3,8 g
Grasas
4,5 g
Carbohidratos
6 g

Preparación

  1. Corta el cordero en cubos pequeños y sofríelo en aceite en una cacerola de fondo grueso.

  2. Añade la cebolla, las zanahorias y el pimiento morrón cortados, y fríe 5 minutos.

  3. Añade los tomates en cubos y el ajo picado; a los 3 minutos vierte 2 l de agua caliente y cuece 30 minutos.

  4. Agrega las patatas en cubos y el arroz lavado, sala y añade el comino.

  5. Cuece a fuego lento 20 minutos, hasta que el arroz esté blando.

  6. Reparte en platos, añade a cada uno una cucharada de katyk (leche agria) y, si quieres, espolvorea con cilantro.

Fuente

Adaptado de: Gastronom.ru «Суп мастава с бараниной»; 1000.menu «Мастава по-узбекски»; Википедия «Мастава»

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