Pirozhki al horno de col

Name: Pirozhki al horno de col
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: cebolla — 1 шт; col blanca — 400 г; harina — 400 г; huevos — 3 шт; leche — 100 мл; levadura seca — 5 г; aceite de girasol — 70 мл; agua — 100 мл; azúcar — 1 ст. л.; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 2 h 4 raciones

Maestro 182 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Pirozhki de levadura al horno rellenos de col estofada, cebolla y huevo. Dorados por fuera y jugosos por dentro.

Preparación

Mezcla la leche y el agua y caliéntalas hasta que estén tibias, disuelve en ellas la levadura con el azúcar. Añade el huevo, la sal y 30 ml de aceite, incorpora la harina y amasa una masa blanda.
Tapa la masa y déjala en un lugar cálido 1 hora, hasta que doble su volumen.
Corta la cebolla en dados y sofríela en el aceite restante hasta que esté transparente. Añade la col cortada muy fina y estofa tapada de 15 a 20 minutos hasta que esté tierna.
Incorpora a la col el huevo batido, sala, pimienta y calienta 2 minutos. Deja enfriar el relleno.
Divide la masa en 12 bolas, estírala en discos, pon una cucharada de relleno en cada uno y sella los bordes. Coloca los pirozhki con la unión hacia abajo en una bandeja untada y deja reposar de 10 a 15 minutos.
Pinta los pirozhki con huevo y hornea a 180 °C unos 30 minutos, hasta que se doren.