Pirozhki de manzana

Name: Pirozhki de manzana
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: harina — 260 г; huevos — 2 шт; levadura química — 1 ч. л.; mantequilla — 120 г; manzanas — 700 г; nata agria — 100 г; azúcar — 70 г; sal — щепотка

Cocina Rusa

Redacción 1 h 30 min 4 raciones

Maestro 201 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Pirozhki al horno en forma de media luna, de masa desmenuzable con nata agria y relleno de manzana estofada. No hay que esperar a que suba la masa, porque no lleva levadura.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 201 kcal
Proteínas: 3,4 g
Grasas: 9,8 g
Carbohidratos: 25,9 g

Preparación

Ralla la mantequilla fría (100 g) sobre la harina con la levadura química, la sal y 2 cdas. de azúcar y mézclalo hasta obtener migas.
Añade la nata agria y 1 huevo, amasa rápido una masa blanda, envuélvela en film y refrigérala 30 minutos.
Pela las manzanas y ralla con el rallador grueso. Derrite 20 g de mantequilla, estofa las manzanas 3 minutos, pásalas a un colador y deja enfriar.
Divide la masa en 12 partes y estira discos finos. Pon en cada uno una pizca de azúcar y una cucharada de manzana.
Pinta los bordes con el segundo huevo batido, dobla en media luna y presiona con un tenedor. Colócalos en una bandeja con papel de horno.
Pinta los pirozhki con huevo y hornea a 180–190 °C de 20 a 25 minutos, hasta que se doren.