Otros platos tayikos: plov, mastoba, shurbo, shir-choy

La mesa tayika no es solo qurutob. Hablemos de otros platos. El plov (osh) es el principal plato festivo. En Tayikistán se le añaden garbanzos, zanahoria amarilla, cebolla y comino. En muchas recetas la carne, el arroz y la zanahoria se toman en proporciones parecidas. La mastoba es una sopa de arroz con carne, verduras y comino. Por cada litro de agua se usan unos 100 g de arroz. El shurbo es una sopa de carne de cordero con patatas, zanahoria, cebolla y hierbas. La sambusa es una masa hojaldrada rellena de carne y cebolla, que se hornea en el tandoor o en el horno. El shir-choy es té negro fuerte con leche, mantequilla y sal. Se bebe caliente con pan plano. El cholob es una bebida fría de chakka o katyk con hierbas (menta, albahaca), que se bebe en los días calurosos. Fuentes: Википедия — Таджикская кухня: https://ru.wikipedia.org/wiki/Таджикская_кухня Wikipedia — Tajik cuisine: https://en.wikipedia.org/wiki/Tajik_cuisine