Dulces y bebidas de Turquía: baklava, künefe, sütlaç, ayrán, té

Los dulces turcos suelen prepararse con almíbar, mantequilla y frutos secos. La baklava son capas de yufka untadas con mantequilla derretida, con pistachos o nueces. Se hornea, se baña caliente con almíbar frío y se deja reposar para que se empape al menos 2 horas. El künefe es un postre de hebras de kadayıf y queso sin sal. El kadayıf se frota con mantequilla, se extiende debajo y encima del queso, se hornea, se baña con almíbar y se espolvorea con pistachos. El sütlaç es un arroz con leche que se gratina bajo el grill hasta que se forma una corteza dorada. La aşure es una papilla de trigo, garbanzos, alubias, frutos secos y nueces. Las proporciones varían mucho de una receta a otra. Bebidas: el ayrán se prepara con yogur, agua fría y sal; la dilución varía según las fuentes, aproximadamente de 1 : 1,25 a 1 : 4. El té se prepara en una tetera doble: la de arriba, con las hojas de té, reposa sobre la de abajo de 10 a 15 minutos; después el té se sirve en vasitos y se diluye con agua hirviendo al gusto. Fuentes: Yemek.com — Fıstıklı Baklava: https://yemek.com/tarif/fistikli-baklava-2/ Wikibooks — Cookbook:Baklava I: https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Baklava_I Yemek.com — Künefe: https://yemek.com/tarif/kunefe/ Yemek.com — Fırında Sütlaç: https://yemek.com/tarif/firinda-sutlac/ Wikipedia — Ashure: https://en.wikipedia.org/wiki/Ashure Wikibooks — Cookbook:Ayran: https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Ayran_(Turkish_Yogurt_Drink) Wikipedia — Turkish tea: https://en.wikipedia.org/wiki/Turkish_tea