Kazán kebab

Name: Kazán kebab
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Ingredients: cilantro — 0,5 пучка; cumin — 1 ч. л.; ground coriander — 1 ч. л.; lamb — 1 кг; onion — 2 шт; potatoes — 1 кг; black pepper — 0,5 ч. л.; salt — 1,5 ч. л.; sunflower oil — 150 мл

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 50 min 5 servings

Master 210 kcal/100 g updated November 1

Costillas de cordero y patatas fritas en el kazán hasta formar una costra crujiente y luego cocidas juntas a fuego lento.

Ingredients

Servings:5

Nutrition facts (per 100 g)

Calories: 210 kcal
Protein: 9.5 g
Fat: 15 g
Carbohydrates: 9.3 g

Method

Corta el cordero por las costillas, sala y echa pimienta.
Calienta el aceite en el kazán y sofríe la carne por todos los lados; después tapa y cuece a fuego lento de 50 a 60 minutos.
Corta las patatas por la mitad y fríelas aparte hasta que tengan una costra dorada.
Añade las patatas a la carne, espolvorea con comino y cilantro molido y cuece juntos 20 minutos.
Sirve con la cebolla cortada en aros y cilantro picado.