Lyulya kebab

Name: Lyulya kebab
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: cilantro — 0,5 пучка; cumin — 1 ч. л.; ground coriander — 0,5 ч. л.; ground red pepper — 0,5 ч. л.; lamb — 800 г; onion — 2 шт; sheep tail fat — 150 г; black pepper — 0,5 ч. л.; salt — 1,5 ч. л.

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 4 servings

Master 280 kcal/100 g updated November 1

Salchichas de cordero picado con cebolla y cilantro, asadas en brochetas.

Ingredients

Servings:4

Nutrition facts (per 100 g)

Calories: 280 kcal
Protein: 12.2 g
Fat: 24.8 g
Carbohydrates: 1.9 g

Method

Pasa el cordero y la grasa de cola de oveja por la picadora con rejilla gruesa o pícalos con un cuchillo.
Pica finamente la cebolla y escúrrela del jugo; pica el cilantro.
Mezcla la carne picada con la cebolla, el cilantro, el comino, el cilantro molido, la pimienta roja molida, la pimienta negra y la sal; golpea bien la carne contra el cuenco.
Guarda la carne picada en el frigorífico durante 30 minutos.
Con las manos húmedas, forma las salchichas en brochetas planas.
Asa sobre brasas o en la parrilla hasta 10 minutos, dándoles la vuelta.