Moşhurda

Name: Moşhurda
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: beef — 400 г; carrots — 1 шт; cumin — 1 ч. л.; katyk (soured milk) — 200 мл; mung beans — 200 г; onion — 1 шт; rice — 50 г; tomatoes — 2 шт; black pepper — 0,5 ч. л.; salt — 1 ст. л.; sunflower oil — 3 ст. л.; water — 2,5 л

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 40 min 6 servings

Master 90 kcal/100 g updated November 1

Az pirinçli ve sığır etli, katıkla tatlandırılan koyu kıvamlı maş fasulyesi çorbası.

Method

Maş fasulyesini yıkayın ve bir gece (8–12 saat) soğuk suda bekletin.
Sığır etini küp doğrayıp yağda kavurun, soğanı ve havucu ekleyin, 5 dakika kavurun.
Domatesleri ekleyin, su ilave edin, maş fasulyesini koyun ve 40 dakika pişirin.
Yıkanmış pirinci ekleyin, tuzlayın, kimyon ve karabiber katın, pirinç yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.
Katıkla servis edin.