Maşkiçiri

Name: Maşkiçiri
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: beef — 300 г; carrots — 2 шт; cumin — 1 ч. л.; ground red pepper — 0,5 ч. л.; mung beans — 200 г; onion — 1 шт; rice — 180 г; salt — 2 ч. л.; sunflower oil — 4 ст. л.; water — 1,5 л

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 30 min 5 servings

Master 140 kcal/100 g updated November 1

Etli maş fasulyesi ve pirinçten yapılan, ıslak pilava benzeyen koyu lapa.

Method

Maş fasulyesini yıkayın ve 2–4 saat bekletin, sonra 1 litre suda 20 dakika yarı pişene kadar haşlayın.
Sığır etini küçük küpler halinde doğrayın ve kazanda yağda kavurun, çubuk doğranmış soğanı ve havucu ekleyin.
Maş fasulyesini suyuyla birlikte ekleyin, kimyon, toz kırmızı biber ve tuz katın, kaynamaya getirin.
Yıkanmış pirinci ekleyin ve kalan suyu ilave edin.
Kapağı kapalı halde kısık ateşte 25 dakika pişirin, karıştırın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.